最近天氣實在是太熱了~~
除了每週煮一次綠豆湯降個火氣之外，也有點懶的下廚
想起上次在大創買的包水餃器，來自製水餃吧 ^^
今早九點半準時起床不賴床~~ (有時會賴到十點半@@")
去樓下吃個早餐再去市場採買~~水餃皮、豬絞肉、梨山高麗菜、嫩薑
再買些魚、青菜、豆皮、水果‥‥ 速速回家!!(實在是太熱啦~~)
回家整理一下食材馬上沖個涼，超舒服的呀 ^^
二點看完電視再小瞇一個小時，起床後就開始動手來包水餃囉^^
先將高麗菜、嫩薑切成末，將絞肉放進來，再加鹽、白胡椒粉調味
全部混合均勻後就變成下方這樣的內餡料~~~
包水餃的器具派上用場(小時候跟著萱媽包過水餃~~但我這次買的器具比較小)
內餡不能太多不然封口時會封不住，煮水餃的時候裡面的湯汁流失就可惜啦>
先煮十個水餃當中餐吃，太讚啦 ^^b
簡單又快速~~~我算過一個水餃的成本約是2.6元，我也不知算貴or便宜?
(之前張小閎公司團購花蓮的劉媽媽水餃一個好像2元，也太便宜了吧??)
但自己做的知道來源和調味料，沒有其他的添加物!! 安心~~ 無價!!! ^^
再補上一個大約半個月前萱媽教我做的醃嫩薑~~~
萱媽常說:「冬吃蘿蔔夏吃薑」!!(雖然我總覺得薑是冬天吃的東西才對啊!!!)
後來在電視上看到後面一句是:「不勞醫師開藥方」!!會補到身體就對啦 ^^
這個醃嫩薑的做法也很簡單~~~就是嫩薑洗淨擦乾，切薄片，加鹽抓一抓
靜置一小時後會出一些水，將水倒掉，加入糖、白醋、話梅(也可用梅粉)
放入保鮮盒冷藏三、四天，中間想到就去搖晃一下or 倒放，可讓味道更均勻
醃愈久愈入味也愈不會辛辣，吃飯時拿幾片出來配白飯，養身又讚喔 ^^
OKOK~~ 今天的廚房分享到這裡，下台一鞠躬 ^O^
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