起司蛋餅、梅漬甜椒、鹹蛋炒南瓜－Joyce的異想世界&一家三口的生活點滴

某個週末早上，應張小閎的要求做了蛋餅~~

因為之前在大賣場買了蔥油餅和起司片，那就來處理一下吧!! ^^

先將蛋打散煎好並盛起，再煎蔥油餅、餅煎好後就將起司片、蛋放在餅上，

捲一捲、切一切，很快速的完成啦 ^^

另一個很適合夏天吃的涼拌小菜~~是多年前大姐教二姐，最近二姐教我的

超簡單的啦~~ 把紅、黃椒切小塊，再用紹興梅or話梅醃漬一天，就可以吃啦 ^^

我是先將所有的食材裝在一個塑膠袋裡搖來晃去，希望所有的甜椒都可以沾到酸梅

再放入冰箱冰一天，我愛酸梅所以放的比較多，也冰的比較久~~希望它入味一點!!

再來一道鹹蛋炒南瓜~~是同事 Angela 家種的南瓜，她也教我煮法~~

首先是南瓜切片備用，先將蒜爆香、再將南瓜丟入鍋中，約三分鐘後再加點水燜煮

之後再加入鹹蛋拌炒，鹹蛋看起來分佈均勻後即可熄火、盛盤

我覺得口感很好~~鹹鹹甜甜挺下飯的，但張小閎覺得這樣的搭配挺不習慣~~

所以大部份都是我吃掉的~~ 下次再試試燉南瓜or 焗烤南瓜 ^^